Αναρτήσεις

Κωνσταντῖνος Περρῖκος - Ἡ ἔρευνα τοῦ Περρίκου στὸ Ἐργοστάσιο Ἀεροπλάνων Φαλήρου (Ε.Α.Φ.) (Ἰούνιος 1932)

Εικόνα
    Ἡ Πολεμικὴ Ἀεροπορία εἶχε τὴν ἀνάγκη προμήθειας ἀεροπλάνου γιὰ τὴν προκεχωρημένη ἐκπαίδευση τῶν χειριστῶν, ἀλλὰ καὶ γιὰ τὴν ἐκπαίδευση τῶν παρατηρητῶν, φωτογράφων καὶ βομβαρδιστῶν σὲ ὅλες τὶς ἀποστολές της. Γιὰ τὸν σκοπὸ αὐτὸν συγκροτήθηκε δεκαμελὴς ἐπιτροπὴ ὑπὸ τὴν προεδρία τοῦ συνταγματάρχη Ρέππα, ἡ ὁποία καθώρισε τοὺς ὅρους ποὺ ἔπρεπε νὰ πληροῖ ὁ ἐν λόγῳ τύπος ἀεροπλάνου. Ὁ Περρῖκος θεωροῦσε ὕποπτη τὴν στάση τοῦ Δημάκη ποὺ ὡς μέλος τῆς ἐπιτροπῆς γιὰ τὴν ἐκλογὴ ἀεροπλάνων ἀπέρριψε δύο φορὲς τὰ ἀεροπλάνα τύπου “Morane 230” καὶ τὴν τρίτη φορὰ ἀρνήθηκε νὰ ψηφίσῃ. Τελικῶς, ἀγοράσθηκαν 18 ἀεροσκάφη τύπου “ M . S . 230”, τὰ ὁποῖα ὅμως δὲν μποροῦσαν νὰ φέρουν ὠφέλιμο φορτίο καὶ συνεπῶς δὲν ἦταν ἐφικτὸ νὰ χρησιμοποιηθοῦν γιὰ τὴν ἐκπαίδευση τῶν ἄλλων εἰδικοτήτων. Γιὰ τὴν κάλυψη τῶν ἀναγκῶν ἐκπαίδευσης τῶν παρατηρητῶν καὶ τῶν προαναφερομένων εἰδικοτήτων ἡ ὑπηρεσία προέβη στὴν προμήθεια ἄλλων ἀεροπλάνων. Γιὰ τὸν σκοπὸ αὐτὸν συστάθηκε ἄλλη ἐπιτροπὴ στὴν ὁποία συμμετεῖχε ἕνας ...
Διαβάστε περισσότερα

Ἀσφάλεια καὶ Ποιότητα τροφίμων - Οἱ 7 ἀρχὲς τοῦ “H.A.C.C.P.”

Εικόνα
    Τὸ “ H . A . C . C . P .” ( Hazard Analysis & Critical Control Points ) εἶναι ἕνα προληπτικὸ σύστημα ποὺ ὡς στόχο ἔχει τὸν ἐντοπισμὸ ὅλων τῶν δυνητικῶν κινδύνων ποὺ θὰ μποροῦσαν νὰ προκαλέσουν βλάβη στὴν ὑγεία τοῦ καταναλωτῆ καὶ τὸν καθορισμὸ τῶν κρισίμων σημείων τῆς παραγωγικῆς διαδικασίας ποὺ οἱ κίνδυνοι αὐτοὶ θὰ ἦταν δυνατὸ νὰ ἐξαλειφθοῦν ἢ νὰ μειωθοῦν σὲ ἀποδεκτὰ ἐπίπεδα. (Ἀμβροσιάδης, 2005).     Ἡ ἀνάπτυξη τοῦ συστήματος “ H . A . C . C . P .” ξεκίνησε ἀπὸ τὴν ἑταιρεία “Pillsbury” σὲ συνεργασία μὲ τὴν Ἀμερικανικὴ Ἐπιτροπὴ Ἀεροναυτικῆς καὶ Διαστήματος (“ N . A . S . A .”) καὶ τῶν ἐργαστηρίων τοῦ Ἀμερικανικοῦ στρατοῦ καὶ τῆς ἀεροπορίας. Ἀρχικῶς, προτάθηκε ὡς ἕνα προαιρετικὸ σύστημα γιὰ τὴν διαχείριση τῆς ἀσφάλειας τῶν τροφίμων τῶν ἀστροναυτῶν στὸ διάστημα, οὕτως ὥστε νὰ ἀποφευχθοῦν τροφικὲς δηλητηριάσεις. Ἐν συνεχείᾳ, προτάθηκε ἡ ἐνσωμάτωσή του σὲ βιομηχανίες τροφίμων. Ὡστόσο, ἡ ἐνσωμάτωση τοῦ “ H . A . C . C . P .” στὴν νομοθεσία πολλῶν ...
Διαβάστε περισσότερα

Διατροφὴ καὶ Μεταβολισμὸς - Πέψη πρωτεϊνῶν | Μεταβολικὰ προϊόντα ἀμινοξέων | Ἰσοζύγιο ἀζώτου

Εικόνα
    Ἡ πέψη τῶν πρωτεϊνῶν λαμβάνει χώρα μὲ ὑδρόλυση τῶν πεπτιδικῶν δεσμῶν μεταξὺ τῶν ἀμινοξέων. Τὰ πρῶτα ἔνζυμα ποὺ δροῦν σὲ πρωτεΐνες τῆς τροφῆς εἶναι οἱ ἐνδοπεπτιδάσες: ἡ πεψίνη στὸ γαστρικὸ ὑγρό· ἡ θρυψίνη, ἡ χυμοθρυψίνη καὶ ἡ ἐλαστάση στὸ λεπτὸ ἔντερο. Τὸ ἀποτέλεσμα τῆς συνδυαστικῆς δράσης τῶν ἐνδοπεπτιδασῶν εἶναι ὅτι τὰ μεγάλα μόρια πρωτεΐνης ὑποδιαιροῦνται σὲ ἕναν ἀριθμὸ μικροτέρων πολυπεπτιδίων μὲ ἕνα μεγάλο ἀριθμὸ «ἀμινο-» καὶ «καρβοξυ-» ἄκρων, γιὰ νὰ δράσουν οἱ ἐξωπεπτιδάσες. (Κουτελιδάκης κ.ἄ., 2019).       ΠΡΩΤΕΪΝΙΚΑ ΠΕΠΤΙΚΑ ΕΝΖΥΜΑ   ΕΝΔΟΠΕΠΤΙΔΑΣΕΣ • Πεψίνη Ἔκκριση ἀπό: γαστρικὸ βλεννογόνο. Εἰδίκευση: ἀρωματικὰ ἀμινοξέα (φαινυλαλανίνη, τυροσίνη, τρυπτοφάνη), λευκίνη ἢ μεθειονίνη.   • Θρυψίνη Ἔκκριση ἀπό: πάγκρεας. Εἰδίκευση: λυσίνη ἢ ἀργινίνη.   • Χυμοθρυψίνη Ἔκκριση ἀπό: πάγκρεας. Εἰδίκευση: ἀρωματικὰ ἀμινοξέα (φαινυλαλανίνη, τυροσίνη, τρυπτοφάνη).   • Ἐλαστάση Ἔκκριση ἀπό: πάγκρεας....
Διαβάστε περισσότερα