Διατροφὴ καὶ Μεταβολισμὸς - Μικροθρεπτικὰ συστατικὰ
ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ Βιταμίνη A | β.-Καρωτένιο καὶ Ρετινόλη Λειτουργίες: • ὀπτικὲς χρωστικὲς οὐσίες στὸν ἀμφιβληστροειδῆ. • ῥύθμιση τῆς γονιδιακῆς ἔκφρασης καὶ κυτταρικῆς διαφοροποίησης. • τὸ β.-Καρωτένιο εἶναι ἀντιοξιδωτικό. Νόσοι ἀνεπαρκείας: • νυκτερινὴ τύφλωση. • ξηροφθαλμία. Βιταμίνη D | Ἐργοκαλσιφερόλη καὶ Χοληκαλσιφερόλη Λειτουργίες: • βελτιώνει τὴν ἐντερικὴ ἀπορρόφηση τοῦ Ca 2+ καὶ κινητοποιεῖ τὰ ὀστικὰ ἅλατα. • διατήρηση τοῦ ἰσοζυγίου τοῦ ἀσβεστίου. Νόσοι ἀνεπαρκείας: • ἀπομετάλλωση ὀστοῦ. • ῥαχίτιδες: φτωχὴ ὀρυκτοποίηση ὀστοῦ. Βιταμίνη E | Τοκοφερόλες καὶ Τοκοτριενόλες Λειτουργίες: ἀντιοξιδωτικὰ κυρίως στὶς κυτταρικὲς μεμβρᾶνες. Νόσοι ἀνεπαρκείας: σοβαρὴ νευρολογικὴ δυσλειτουργία. Βιταμίνη K | Φυλλοκινόνη καὶ Μενακινόνες Λειτουργίες: συνένζυμο στὸν σχηματισμὸ τοῦ γ.-καρβοξυγλουταμικοῦ στὶς πρωτεΐνες πήξης ...