Πυθαγόρας ὁ Σάμιος - Ῥητὸν

 


    Βέλτιον λίθον βαλεῖν εἰκῇ ἢ λόγον. Λάλει ἃ δεῖ καὶ ὅ,τι δεῖ καὶ οὐκ ἀκούσει ἃ μὴ δεῖ.

 

ΝΕΟΕΛΛΗΝΙΚΗ ΑΠΟΔΟΣΙΣ

    Εἶναι προτιμότερον νὰ πετάξῃς ἀπερισκέπτως ἕνα λίθον, παρὰ μίαν λέξιν. Νὰ λέγῃς αὐτὰ ποὺ πρέπει καὶ ὅπως πρέπει καὶ μὴ ἀκούῃς αὐτὰ ποὺ δὲν πρέπει.

 

 

 

 

ΠΗΓΗ

Πυθαγόρας, ἀνθολόγιον Ἰωάννου τοῦ Στοβαίου, τόμος 4, ἐκδόσεις “Teubner”, Λιψία, 1857, σελ. 241.

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Ἰσοκράτης ὁ Ἀθηναῖος - Ἀρεοπαγιτικὸς

Εικόνα
          Οἱ γὰρ κατ’ ἐκεῖνον τὸν χρόνον τὴν πόλιν διοικοῦντες κατεστήσαντο πολιτείαν οὐκ ὀνόματι μὲν τῷ κοινοτάτῳ καὶ πραοτάτῳ προσαγορευομένην, ἐπὶ δὲ τῶν πράξεων οὐ τοιαύτην τοῖς ἐντυγχάνουσι φαινομένην, οὐδ’ ἣ τοῦτον τὸν τρόπον ἐπαίδευε τοὺς πολίτας ὥσθ’ ἡγεῖσθαι τὴν μὲν ἀκολασίαν δημοκρατίαν, τὴν δὲ παρανομίαν ἐλευθερίαν, τὴν δὲ παρρησίαν ἰσονομίαν, τὴν δ’ ἐξουσίαν τοῦ ταῦτα ποιεῖν εὐδαιμονίαν, ἀλλὰ μισοῦσα καὶ κολάζουσα τοὺς τοιούτους βελτίους καὶ σωφρονεστέρους ἅπαντας τοὺς πολίτας ἐποίησε. Μέγιστον δ’ αὐτοῖς συνεβάλετο πρὸς τὸ καλῶς οἰκεῖν τὴν πόλιν, ὅτι δυοῖν ἰσοτήτοιν νομιζομέναιν εἶναι, καὶ τῆς μὲν ταὐτὸν ἅπασιν ἀπονεμούσης, τῆς δὲ τὸ προσῆκον ἑκάστοις, οὐκ ἠγνόουν τὴν χρησιμωτέραν, ἀλλὰ τὴν μὲν τῶν αὐτῶν ἀξιοῦσαν τοὺς χρηστοὺς καὶ τοὺς πονηροὺς ἀπεδοκίμαζον ὡς οὐ δικαίαν οὖσαν, τὴν δὲ κατὰ τὴν ἀξίαν ἕκαστον τιμῶσαν καὶ κολάζουσαν προῃροῦντο καὶ διὰ ταύτης ᾤκουν τὴν πόλιν, οὐκ ἐξ ἁπάντων τὰς ἀρχὰς κληροῦντες, ἀλλὰ τοὺς βελτίστους καὶ τοὺς ...
Διαβάστε περισσότερα

Ἐπεξεργασία καὶ Συντήρηση τροφίμων - Ἀλλοιώσεις κονσερβῶν

Εικόνα
  Ἀλλοιώσεις κονσερβῶν     Ἡ διόγκωση μιᾶς κονσέρβας μπορεῖ νὰ ὀφείληται σὲ ἕναν ἀπὸ τοὺς παρακάτω λόγους (Μπλούκας, 2017): • σὲ μικροβιολογικὴ ἀλλοίωση· εἰδικώτερα, στὰ προϊόντα χαμηλῆς ὀξύτητας μὲ pH > 4,5 ἡ διόγκωση τῶν κονσερβῶν μπορεῖ νὰ ὀφείληται στὴν ἀνάπτυξη θερμοφίλων σπορογόνων βακτηρίων ποὺ παράγουν ἀέρια, τὰ ὁποῖα ἐπέζησαν τῆς θερμικῆς ἐπεξεργασίας καὶ πολλαπλασιάσθηκαν, ἐπειδὴ ἡ ψύξη τοῦ προϊόντος ἦταν βραδεῖα ἢ τὸ προϊὸν διατηρήθηκε σὲ περιβάλλον μὲ ὑψηλὲς θερμοκρασίες· ἐπ’ ἴσης, μπορεῖ νὰ ὀφείληται σὲ πλῆθος ἄλλων βακτηρίων, τὰ ὁποῖα εἰσῆλθαν στὴν κονσέρβα μετὰ τὴν θερμικὴ ἐπεξεργασία, συνήθως στὴν διάρκεια τῆς ψύξης, ἂν ἡ κονσέρβα παρουσιάζῃ ἐλαττωματικὴ διπλῆ ῥαφὴ ἢ μικροσκοπικὲς διαρροὲς ἢ τὸ νερὸ ψύξης δὲν εἶναι χλωριωμένο. • στὴν ἐσωτερικὴ διάβρωση τῆς κονσέρβας καὶ τὴν παραγωγὴ ὑδρογόνου , ἡ ὁποία παρατηρεῖται συνήθως σὲ ἰσχυρῶς ὄξινα τρόφιμα ( pH ≤ 4,5)· ἡ παρουσία τοῦ ὑδρογόνου ἀνιχνεύεται εὐκόλως, ἂν τὸ ἀέριο συγκεντρωθῇ σὲ γυάλιν...
Διαβάστε περισσότερα

Ἀνάλυση τροφίμων - Προσδιορισμὸς νιτρικῶν καὶ νιτρωδῶν

Εικόνα
      Προσδιορισμὸς νιτρικῶν     Ὁ προσδιορισμὸς τῶν νιτρικῶν συνήθως γίνεται χρωματομετρικῶς καὶ στηρίζεται στὰ ἑξῆς (Βουδούρης καὶ Κοντομηνᾶς, 1995): • σὲ ἀντιδράσεις ἀναγωγῆς πρὸς παραγωγὴ NH 3 ἢ NO – 2  • στὴν νίτρωση ἀρωματικῶν ἑνώσεων παρουσίᾳ H 2 SO 4  • στὴν ὀξίδωση ἀρωματικῶν ἀμινῶν παρουσίᾳ H 2 SO 4 Σὰν ἀναγωγικὰ μέσα χρησιμοποιοῦνται τὰ μέταλλα: Zn , Cd , Ag κ.ἄ. Τὸ ἐκχύλισμα τοῦ τροφίμου διαβιβάζεται μέσῳ στήλης ποὺ περιέχει τὸ ἀναγωγικὸ μέταλλο (π.χ. Cd ). Στὸ προϊὸν ἔκλουσης τῆς στήλης προσδιορίζονται τὰ νιτρώδη. (Βουδούρης καὶ Κοντομηνᾶς, 1995).       Ἡ ἀνίχνευση τῶν νιτρικῶν στηρίζεται στὴν ὀξίδωση τοῦ Fe 2+ πρὸς Fe 3+ ἀπὸ τὰ NO – 3 σὲ ἰσχυρῶς ὄξινο περιβάλλον μὲ πυκνὸ H 2 SO 4 συμφώνως μὲ τὴν ἑξῆς ἀντίδραση (Βουδούρης καὶ Κοντομηνᾶς, 1995): Παρουσίᾳ περισσείας Fe 2+ σχηματίζεται τὸ καστανοῦ χρώματος [ Fe ( NO 2 )] 2+ ποὺ δείχνει τὴν ὕπαρξη νιτρικῶν στὸ δεῖγμα (Βουδούρης καὶ Κοντομηνᾶ...
Διαβάστε περισσότερα